Hliva ustricová je jedlá drevokazná huba, ktorej klobúk pripomína väčšiu ustricu. Najmä vďaka tejto svojej charakteristike si tak získala pomenovanie ustricová. V ľudovom nárečí ju však nájdeme napríklad aj pod označením „gliva“, „psie uchá“ či „scáky“. Hliva ustricová sa vyskytuje vo viacerých farebných prevedeniach, pričom jej zafarbenie sa odvíja od podmienkach pri jej raste.  Hliva ustricová je výborná jedlá huba so sladkastou chuťou, ktorá je súčasťou mnohých kulinárskych receptov po celom svete. 

Hliva ustricová však má okrem skvelej chuti aj viaceré priaznivé účinky na ľudských organizmus a lekári odporúčajú jej extrakty napríklad pacientom trpiacim na aterosklerózu alebo ľuďom so zvýšeným obsahom cholesterolu v krvi. Môže však pomáhať aj pri cukrovke, obezite, stuhnutých svaloch, kĺboch alebo pri posilnení imunitného systému. Hlivu ustricovú možno zaradiť do nášho jedálnička, na trhu je však dostupná aj vo forme výživových doplnkov.